Гостиничное Дело Кусков
Книга автора Кусков А.С. - Гостиничное дело: Учебное пособие / 2-е изд., испр. Самые популярные книги современности только в книготорговой сети. Гостиничное дело [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Кусков А.С.— Электрон. Текстовые данные.— М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа,.
Гостиничное дело Кусков А. Гостиничное дело: учебное пособие Алексей Сергеевич Кусков Предисловие Одной из важнейших отраслей туристской индустрии является гостиничное хозяйство. Гостиничная индустрия специализируется на предоставлении одной из важнейших (наряду с перевозками) туристских услуг – услуги размещения.
В ряде случаев в гостиничное дело включается и предоставление услуг питания. Тем самым современные гостиничные услуги предстают в форме комплексного пакета обслуживания туристов.
В связи с этим возникает актуальная проблема подготовки специалистов в области гостиничного дела. В нашей стране самой распространенной вузовской специальностью, предполагающей подготовку таких специалистов, является специальность «Социально‑культурный сервис и туризм». В рамках специализаций «Туризм» и «Гостиничный сервис» предполагается изучение дисциплины «Гостиничное дело» в различном объеме. В настоящее время в России и за ее пределами выпущено немало учебной литературы по гостиничному делу. Данная литература делится на три большие группы. Первую группу образуют практические пособия и разработки для профессионалов гостиничного дела. Вторая группа пособий представлена различного рода справочниками и словарями.
И, наконец, третью группу представляют многочисленные пособия для студентов вузов, затрагивающие различные вопросы гостиничного менеджмента. Автор, основываясь на требованиях Государственного образовательного стандарта специальности «Социально‑культурный сервис и туризм» и реалиях современной практики гостиничного бизнеса, представляет вниманию читателей небольшой, но емкий курс гостиничного дела, ориентированный на студентов старших курсов вузов. В рамках настоящей работы нашли отражение следующие вопросы:. современное состояние и развитие индустрии гостеприимства;. гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания;. гостиничные предприятия, их классификация и типология;. государственное регулирование гостиничной деятельности;.
основные службы гостиничных предприятий;. взаимодействие персонала отелей с клиентами и турфирмами;. организация и предоставление дополнительных гостиничных услуг. Бесплатные шаблоны конвертов с6.
Пособие рассчитано на студентов специальности «Социально‑культурный сервис и туризм». Работа также может быть использована студентами других сервисно‑туристских специальностей высших учебных заведений – «Туризм», «Менеджмент организации» (специализация «Гостиничный и туристический бизнес»), «Сервис» и «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», учащимися средних специальных учебных заведений.
В курсовой работе подробно изучила функциональное назначение и инфраструктуру гостиничного предприятия. Так же о роли классификации гостиничного предприятия как для самого предприятия, так и для клиента. Так как и для того и для другого классификационные требования выражаются в уровне цен, количестве и качестве предоставляемых услуг. Деятельность гостиниц направлена на множество рынков и может быть классифицирована в соответствии с рынками, которые гостиницы пытаются привлекать и обслуживать. Это тот сегмент рынка, на который должен быть в основном ориентирован отель. Выделяют 2 группы предприятий: транзитные, целевые.
Все эти гостиницы имеют общие требования для проживания клиентов, наличие условий для размещения, питания, бытового обслуживания. Функциональное назначение гостиничного предприятия - это тот сегмент рынка, на который должен быть в основном ориентирован отель. Найти свою «нишу» на рынке гостиничных услуг является задачей любого предприятия. Необходимо обратить внимание при создании гостиничной инфраструктуры на класс гостиницы, ее концепцию и расположение, а также объем номерного фонда. Именно от этого зависит, насколько эффективно будет работать комплекс в целом. Гостиничная инфраструктура динамично развивается, является большим и сложным комплексом, заключающим в себе множество сервисов и структур.
Все услуги и сервисы, оказываемые отелем, во многом формируют профиль и целостное восприятие клиентами. Чем популярнее инфраструктура отеля, тем больше гостей он привлекает и соответственно выше прибыль.
Все элементы инфраструктуры должны сочетаться и дополнять друг друга, создавая тем самым конкурентный и прибыльный гостиничный проект. Таким образом, при формировании концепции гостиничного проекта важно понимать, что, в зависимости от маркетинговой задачи, расположения и масштабов, определенный состав инфраструктурных элементов может либо подтвердить правильность или стать финансовой неудачей собственника. Правильно спланировать экономику такого проекта, а также выбрать оптимальное соотношение номерного фонда и элементов инфраструктуры, чтобы оправдать ожидания постояльцев и работать эффективно. А так же необходимо грамотно разработать функциональное назначение гостиниц и профессионально управляемую инфраструктуру, которая является залогом успешности гостиницы, особенно на стремительно развивающемся и конкурентном рынке. Список литературы 1. Александрова А.Ю. Международный туризм: учеб.
М.: Аспект Пресс, 2012. Балабанов И.Т.
Экономика туризма: учеб. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям / И.Т. Балабанов, А.И. М.: Финансы и статистика, 2013. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. 2-е изд., перераб.
М.: Вершина, 2011. Вакуленко Р.Я.
Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р.Я. Вакуленко, Е.А. М.: Университетская книга; Логос, 2012.
Технология гостиничного обслуживания. Введение в гостиничный бизнес. Ростов н/Д: Феникс, 2014. Гостиничное дело: Учебное пособие, 2-е изд., перераб. Стандарт 3-го поколения. СПБ.: Питер, 2016.
Гостиничный сервис: Учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2013. Организация туризма. Учебное пособие. СПБ.: Питер, 2012. Елканова Д.И. Siemens sr65e000eu инструкция.
Основы индустрии гостеприимства: учеб. Пособие / Д.И. Елканова, Д.А. Романов, Е.В. М.: Дашков и Ко, 2012.
Гостиничный менеджмент. М.: ИНФРА-М, 2012. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник. 4-е изд., стер. Мн.: Новое знание, 2013.
Гостиничное дело: Учебное пособие. 2-е изд., испр. М.: ИТК «Дашков и К °», 2011. Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. Томск: Издательство ТПУ, 2015. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С.
М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. Овчаренко Н.П. Организация дела: Учебное пособие для бакалавров / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К °», 2015.- 208. Организация гостиничного дела: Учебное пособие / С.А.
М.: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2016. Организация гостиничного дела: Учебник для прикладного бакалавриата / Т.
М.: Издательство Юрайт, 2014. Радионова Н.С., Субботина Е.В., Глаголева Л.Э. Организация гостиничного дела: Учеб. СПБ.: Троицкий мост, 2014. Технология деятельности: Учебное пособие для бакалавров / Л.Л.
Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К °», 2015.- 176. Э., Якименко М. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. СПб.: Питер, 2012. 432 с.: ил.
Кусков Гостиничное Дело Читать Онлайн
Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: учеб. Пособие для вузов /В. М.: Финансы и статистика, 2014.
Гостиничное Дело Кусков
Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2012. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. М: ИКЦ 'МарТ'; Ростов н/Д: Издательский центр 'МарТ', 2011.